田舎の朝ごはん

ここ夜久野では、毎日のように朝霧がでます。

朝霧の日は、とても良いお天気になるんです。

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だんだんと晴れて来ました。

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今朝のメニューは、夜久野で採れた野菜いっぱいの朝食にしました。

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  • 夜久野のお米
  • 畑で採れたかぼちゃと玉ねぎのお味噌汁
  • 茄子の蕗(ふき)味噌和え
  • 白菜の手づくりお漬物
  • アスパラとベーコンのクリーム煮
  • くだものアソート

春に蕗のとうを沢山摘んでおき、天ぷらなどにしても美味しいですし、余ったらドレッシングや蕗味噌にして冷蔵しておくと、ちょっとした和食のアクセントになります。

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蕗味噌の作り方
ふきのとうをサッと湯がいて、細かく刻み、酒・味噌・みりん・赤唐辛子少々を入れて混ぜる。

(容器が汚いけど・・・汗)

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今日も畑仕事がんばります!

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朝日に照らされた、イケメンのぼく(キリッ!)